2026/01/12 (Mon) すっかりお気に入り

昨日も今日も餡かけかた焼きそば♪今日は餡を多めに
作ったので、残りは明日♪もう、毎日でもいい♪
これは「はらへりエイリアンとひよっこごはん」に
載ってる「鶏チリかた焼きそば」のアレンジ版でして、
漫画じゃケチャップ、豆板醤、醤油、砂糖、
鶏ガラスープの素で餡を作るんだけど私は手軽に
麺つゆとケチャップと豆板醤。他にもちょこちょこ
違いがあるので自分の作り方のみ書きますね。

麺は３分ほどレンチンすると麺がもちもちになる上
ほぐしやすくなります（これもこの漫画で得た知識）
具は、鶏肉じゃなく厚揚げをサイコロに切って使用。
あとの私の定番はキャベツ、ニンジン、もやし、と。
これらを好みの固さになるまで茹でてゆで汁は
ちょっと残す程度であとは捨てます。（栄養も
捨ててる気はするけど）

そこにケチャップと麺つゆ、豆板醤、水溶き片栗粉を入れて
（味や固さはお好みで。麺にかけるので濃い目がいいです）
火にかけてとろみをつけ、麺はフライパンで焦げ目がつく程度に
焼いて皿に乗せ、餡をかけて完成！漫画じゃネギを入れたり
具（鶏肉）をゴマ油で炒めたりしてます。そっちも美味しそう。